Backwarenabfälle Teil 3: Entsorgungs- und Verwertungswege und rechtliche Rahmenbedingungen

Video: Backwarenabfälle Teil 3: Entsorgungs- und Verwertungswege und rechtliche Rahmenbedingungen

Das Material ist Teil einer umfassenden Darstellung der Bedeutung von Backwarenverlusten mit den Schwerpunkten „Entsorgung und Verwertung“. Es ist ein Screencast, bei dem Präsentationsfolien mit einem eingesprochenen Text unterlegt werden. Themen sind die Weiterverarbeitung zu Tierfutter, die Herstellung von Brotteigen, die Weitergabe an gemeinnützige Organisationen und die energetische Entsorgung in Biogasanlagen.

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Nutzungsrechte: CC BY-NC

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Herkunftsnachweis: "Backwarenabfälle Teil 3: Entsorgungs- und Verwertungswege und rechtliche Rahmenbedingungen" von IZT – Institut für Zukunftsstudien und Technologiebewertung, lizenziert unter CC BY-NC 4.0
Original-URL: https://download.sodix.de/api/content/data/SODIX-0001104598.mp4

IZT – Institut für Zukunftsstudien und Technologiebewertung

Dr. Michael Scharp (IZT)

BBNE, BNE, Backwaren, Backwarenverluste, Brot, Emissionen, Energieeffizienz, Entsorgung, Getreide, Klimaschutz, Lebensmittel, Nachhaltigkeit, Ressourcen, Rohstoffe, Umweltschutz, Verwertung

Lernressource	Video
Lizenz	CC BY-NC 4.0
Beruf	Brauer und Mälzer (m/w/d), Bäcker (m/w/d), Fachkraft für Gastronomie (m/w/d), Fachkraft für Lebensmitteltechnik (m/w/d), Fachmann für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie (m/w/d), Fachmann für Systemgastronomie (m/w/d), Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk (m/w/d), Koch (m/w/d), Konditor (m/w/d)
Sprache	Deutsch

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