3.1 Gemüse in unserer Ernährung

Unterrichtsbaustein: 3.1 Gemüse in unserer Ernährung

Es handelt sich um Unterrichtsmaterial für das erste Lehrjahr der sieben neugeordneten Hotel-, Küchen- und Gastronomieberufe mit Aufgaben zu diesen Themen: Inhaltsstoffe von Gemüse, Einteilung von Gemüse, Gemüseeinkauf, Lagerung von Gemüse, konventionell angebautes Gemüse und Bio-Gemüse, regionales, saisonales und Importgemüse.

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Staatsinstitut für Schulqualität und Bildungsforschung (ISB)

ISB

Bio-Gemüse, Ernährung, Gemüse, Gemüseeinkauf, Importgemüse, Inhaltsstoffe, Lagerung

Ländermaterial

Lernressource	Unterrichtsbaustein, Arbeitsblatt
Lizenz	keine Angaben (gesetzliche Regelung)
Beruf	Fachkraft Küche (m/w/d), Fachkraft für Gastronomie (m/w/d), Fachmann für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie (m/w/d), Fachmann für Systemgastronomie (m/w/d), Hauswirtschafter (m/w/d), Hotelfachmann (m/w/d), Kaufmann für Hotelmanagement (m/w/d), Koch (m/w/d)
Lernfelder	3
Sprache	Deutsch
Bundesland	Bayern

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