3.4 Schnittarten von Gemüse (Lösung)

Unterrichtsbaustein: 3.4 Schnittarten von Gemüse (Lösung)

Es handelt sich um einen Lösungsvorschlag für die Aufgaben des Unterrichtsmaterials „3.4 Schnittarten von Gemüse“.

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Staatsinstitut für Schulqualität und Bildungsforschung (ISB)

ISB

Batonnets, Bouquet garni, Brunoise, Gemüse, Gemüsescheiben, Gemüsestreifen, Gemüsestäbe, Gemüsewürfel, Jardiniere, Julienne, Mirepoix, Paysanne, Röstgemüse, Schnittarten, Suppengrün

Ländermaterial

Lernressource	Unterrichtsbaustein, Arbeitsblatt
Lizenz	keine Angaben (gesetzliche Regelung)
Beruf	Fachkraft Küche (m/w/d), Fachkraft für Gastronomie (m/w/d), Fachmann für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie (m/w/d), Fachmann für Systemgastronomie (m/w/d), Hauswirtschafter (m/w/d), Hotelfachmann (m/w/d), Kaufmann für Hotelmanagement (m/w/d), Koch (m/w/d)
Lernfelder	3
Sprache	Deutsch
Bundesland	Bayern

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