12.1 Menükunde (Lösung)

Es handelt sich um einen Lösungsvorschlag für die Aufgaben des Unterrichtsmaterials „12.1 Menükunde“.

Staatsinstitut für Schulqualität und Bildungsforschung (ISB)

ISB

Gänge-Menü, Menüaufbau, Menükarte, Speisenfolge, modernes Menü

Ländermaterial

Lernressource	Unterrichtsbaustein, Arbeitsblatt
Lizenz	keine Angaben (gesetzliche Regelung)
Beruf	Fachkraft Küche (m/w/d), Koch (m/w/d)
Lernfelder	12
Sprache	Deutsch
Bundesland	Bayern

Medium melden

verknüpfte Materialien

ähnliche Materialien

Mediathek

9.2 4-Gänge-Menü

Es handelt sich um Unterrichtsmaterial für das zweite Lehrjahr der Küchenberufe: ein Beispiel für ein 4-Gänge-Menü mit Fleisch- und Fischgericht.

Unterrichtsbaustein

Staatsinstitut für Schulqualität und Bildungsforschung (ISB)

Gänge-Menü, Maishähnchenbrust, Panna Cotta, Rinderbrühe, Zanderfilet

Ländermaterial

Mediathek

4.5.3 Menügedecke und Gläsererstellung

Es handelt sich um Unterrichtsmaterial für das erste Lehrjahr der sieben neugeordneten Hotel-, Küchen- und Gastronomieberufe: Das Arbeitsblatt

Unterrichtsbaustein

Staatsinstitut für Schulqualität und Bildungsforschung (ISB)

Gedeck, Glas, Gläser, Gänge-Menü, Menügedeck, Mineralwasserglas, Rotweinglas, Schaumweinglas, Weißweinglas

Ländermaterial

Mediathek

4.5.3 Menügedecke und Gläsererstellung (Lösung)

Es handelt sich um einen Lösungsvorschlag für die Aufgaben des Unterrichtsmaterials „4.5.3 Menügedecke und Gläsererstellung“.

Unterrichtsbaustein

Staatsinstitut für Schulqualität und Bildungsforschung (ISB)

Gedeck, Glas, Gläser, Gänge-Menü, Menügedeck, Mineralwasserglas, Rotweinglas, Schaumweinglas, Weißweinglas

Ländermaterial

Mediathek

Küchenberufe: Muster Bankettvereinbarung

Die Datei enthält ein Muster für eine Bankettvereinbarung.

Unterrichtsbaustein

Bundesinstitut für Berufsbildung (BIBB)

Bankettvereinbarung, Dekoration, Gastronomie, Getränkefolge, Serviermethode, Speisenfolge

Mediathek

14.1 Kundenbewertungen des Menüs

Es handelt sich um Unterrichtsmaterial für das dritte Lehrjahr der Küchenberufe: Das Arbeitsblatt enthält beispielhafte Kundenbewertungen zu Menüs.

Unterrichtsbaustein

Staatsinstitut für Schulqualität und Bildungsforschung (ISB)

Bewertungen, Kundenfeedback, Menü

Ländermaterial

Mediathek

12.1 Schreibweise der Zubereitungsarten

Es handelt sich um Unterrichtsmaterial für das dritte Lehrjahr der Küchenberufe: Das Arbeitsblatt enthält Aufgaben zur Schreibweise von

Unterrichtsbaustein

Staatsinstitut für Schulqualität und Bildungsforschung (ISB)

Bankettmappe, Bewertungsbogen, Emailanfrage, Fleischbeschaffenheit, Hirsch, Kalkulation, Kalkulationsschema, Menükarte, Menükunde, Preisbildung, Reh, Terminvereinbarung, Verkaufsgespräch, Wild, Wildangebot, Wildhase, Wildschwein, Zubereitungsarten

Ländermaterial

Mediathek

12.1 Schreibweise der Zubereitungsarten (Lösung)

Es handelt sich um einen Lösungsvorschlag für die Aufgaben des Unterrichtsmaterials „12.1 Schreibweise der Zubereitungsarten“.

Unterrichtsbaustein

Staatsinstitut für Schulqualität und Bildungsforschung (ISB)

Ländermaterial

Mediathek

12.1 Preiskalkulation (Lösung)

Es handelt sich um einen Lösungsvorschlag für die Aufgaben des Unterrichtsmaterials „12.1 Preiskalkulation“.

Unterrichtsbaustein

Staatsinstitut für Schulqualität und Bildungsforschung (ISB)

Ländermaterial

Als Anwendung installieren

Installieren Sie HubbS als App für ein besseres Nutzungserlebnis. Mehr erfahren.

Abbrechen