12.1 Die Menükarte: Menüaufbau

Unterrichtsbaustein: 12.1 Die Menükarte: Menüaufbau

Es handelt sich um Unterrichtsmaterial für das dritte Lehrjahr der Küchenberufe: Das Arbeitsblatt enthält Aufgaben zur Menükarte, dem klassischen Menüaufbau und dem Menüaufbau heute.

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Staatsinstitut für Schulqualität und Bildungsforschung (ISB)

ISB

Menüaufbau, Menükarte, Speisenfolge

Ländermaterial

Lernressource	Unterrichtsbaustein, Arbeitsblatt
Lizenz	keine Angaben (gesetzliche Regelung)
Beruf	Fachkraft Küche (m/w/d), Koch (m/w/d)
Lernfelder	12
Sprache	Deutsch
Bundesland	Bayern

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