9.2 4-Gänge-Menü

Unterrichtsbaustein: 9.2 4-Gänge-Menü

Es handelt sich um Unterrichtsmaterial für das zweite Lehrjahr der Küchenberufe: ein Beispiel für ein 4-Gänge-Menü mit Fleisch- und Fischgericht.

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Staatsinstitut für Schulqualität und Bildungsforschung (ISB)

ISB

Gänge-Menü, Maishähnchenbrust, Panna Cotta, Rinderbrühe, Zanderfilet

Ländermaterial

Lernressource	Unterrichtsbaustein
Lizenz	keine Angaben (gesetzliche Regelung)
Beruf	Fachkraft Küche (m/w/d), Koch (m/w/d)
Lernfelder	9
Sprache	Deutsch
Bundesland	Bayern

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