Leittext „Lagern und Vermarkten von Körnerfrüchten“

In diesem Leittext sollen beispielhaft die betrieblichen Lagermöglichkeiten für Körnerfrüchte erkundet und am Beispiel einer Verkaufspartie Erfahrungen zur Vermarktung gewonnen werden. Dabei kommt es für die Auszubildenden darauf an, praktische Fertigkeiten mit theoretischem Hintergrundwissen zu verknüpfen und hieraus Rückschlüsse auf den Lagerungsprozess zu ziehen. Parallel dazu sollen sie die Preisentwicklung beobachten und verschiedene Verkaufsangebote miteinander vergleichen. Einzelne Arbeitsschritte sind dabei gedanklich vorzuplanen, praktisch durchzuführen und laufend zu kontrollieren. Abschließend soll eine Bewertung der Arbeit im Hinblick auf mögliche Verbesserungen vorgenommen werden.