Leittext „Entenmast“

Über die Bearbeitung dieses Leittextes haben die Auszubildenden die Möglichkeit, das Produktionsverfahren Entenmast in ihrem Ausbildungsbetrieb eingehend kennenzulernen. Ein Mastdurchgang soll von der Einstallung der Küken bis hin zur Vermarktung begleitet werden. Sie müssen einzelne Arbeitsschritte vorplanen, nach Rücksprache mit ihrem Ausbilder durchführen und zur Kontrolle schriftlich festhalten. Durch diese Verknüpfung von praktischem Tun mit theoretischem Hintergrundwissen ergibt sich für sie ein guter Lerneffekt. Die abschließende Auswertung des Mastdurchgangs ermöglicht es ihnen, die Entenhaltung in ihrem Ausbildungsbetrieb zu beurteilen und gegebenenfalls Verbesserungsvorschläge für die Zukunft zu machen.