Erstellen einer Getränkekarte für alkoholische Getränke

Die Datei enthält eine Lernsituation aus dem Lernfeld 5: In der neuen Getränkekarte werden Biere und Weine angeboten. Diese müssen fachgerecht erklärt und serviert werden. Die Schülerinnen und Schüler analysieren die bestehende Getränkekarte in Bezug auf die Getränkegruppen der Biere und Weine, informieren sich mithilfe von Internet- und Fachbuchrecherche über Bier- und Weinsorten, informieren sich auch in digitalen Quellen über regionale Biersorten und deren Nachhaltigkeitsaspekt, planen die Auswahl exemplarischer Getränke aus den Bereichen Bier und Wein, führen die Erweiterung einer bestehenden Getränkekarte durch, präsentieren ihre erstellten Karten an einer digitalen Pinnwand, reflektieren ihre Arbeitsergebnisse, den Arbeitsprozess und Ausgestaltung der Karte mithilfe eines Onlinebewertungstools, bewerten ihre Ergebnisse aus der Perspektive eines Gastes.