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Veranstaltungen

Rahmenlehrpläne

Sternekoch Heiko Nieder zaubert kulinarische Köstlichkeiten für die Gäste des Restaurants vom Hotel Dolder Grand in Zürich.

Köchinnen und Köche kreieren vom einfachen Schnellimbiss bis hin zum 5-Gänge-Menü leckere Gerichte. Zunächst stellen sie einen Speiseplan auf. Dabei

Eine Fachkraft Küche unterstützt den Koch eines Wirtshauses bei der Zubereitung der wohlschmeckenden Speisen.

Fachkraft Küche (m/w/d)

Küchenfachkräfte bereiten eine Vielzahl an Speisen vor. Sie richten Desserts und Salate an und zaubern einfache Suppen oder Soßen. Zudem kochen sie

Ein Maschinen- und Anlagenführer steht auf einem Bandwagen im Tagebau Vereinigtes Schleenhain und überwacht die Fahrbewegung.

Maschinen- und Anlagenführer (m/w/d)

Maschinen- und Anlagenführerinnen und Maschinen- und Anlagenführer sind Fachkräfte für Maschinen und Anlagen in industriellen Produktionsbetrieben

Ein Milchwirtschaftlicher Laborant untersucht mit modernster Technik ein Stück Käse.

Milchwirtschaftlicher Laborant (m/w/d)

Milchwirtschaftliche Laborantinnen und Laboranten erheben mikrobiologische, chemische und physikalische Analysen von Milch und Milchprodukten. Zudem

Eine Fachkraft für Fruchtsafttechnik transportiert frische Äpfel zur Saftproduktion.

Fachkraft für Fruchtsafttechnik (m/w/d)

Fachkräfte für Fruchtsafttechnik produzieren Obst- und Gemüsesäfte sowie Fruchtweine. Hierfür verarbeiten sie Obst und Gemüse sowie

Ein Verfahrenstechnologe Mühlen- und Getreidewirtschaft führt die sensorische Prüfung der gelieferten Gewürze im Rohwarenlager durch.

Verfahrenstechnologe Mühlen- und Getreidewirtschaft (m/w/d)

Verfahrenstechnologinnen und Verfahrenstechnologen in der Mühlen- und Getreidewirtschaft stellen Mahlerzeugnisse, Tierfutter oder Gewürze her

Ein Brenner kontrolliert in seiner Brennerei den von ihm gebrannten Gin.

Brenner (m/w/d)

Brennerinnen und Brenner stellen aus verschiedenen Rohstoffen Alkohol her. Zunächst nehmen sie Obst, Getreide und Kartoffeln entgegen und

Ein Destillateur stellt Gin nach traditionellen und handwerklichen Methoden mit Wacholderbeeren her.

Destillateur (m/w/d)

Destillateurinnen und Destillateure produzieren aus verschiedenen Rohstoffen hochwertige Spirituosen. Zunächst stellen sie aus Früchten oder Kräutern

Unterrichtsbaustein: 12.1 Aufgabe zur Menükunde

12.1 Aufgabe zur Menükunde

Es handelt sich um Unterrichtsmaterial für das dritte Lehrjahr der Küchenberufe: Das Arbeitsblatt enthält eine Aufgabe zur Menükunde. Die Schülerinnen

Unterrichtsbaustein, Arbeitsblatt

Ländermaterial

Unterrichtsbaustein: 12.1 Aufgabe zur Menükunde (Lösung)

12.1 Aufgabe zur Menükunde (Lösung)

Es handelt sich um einen Lösungsvorschlag für die Aufgaben des Unterrichtsmaterials „12.1 Aufgabe zur Menükunde“.

Unterrichtsbaustein, Arbeitsblatt

Ländermaterial

Unterrichtsbaustein: 12.1 Bankettmappe

12.1 Bankettmappe

Es handelt sich um Unterrichtsmaterial für das dritte Lehrjahr der Küchenberufe: Die Datei enthält ein Beispiel einer Bankettmappe mit Informationen

Unterrichtsbaustein

Ländermaterial

Presentation: 12.1 Das Verkaufsgespräch

12.1 Das Verkaufsgespräch

Es handelt sich um Unterrichtsmaterial für das dritte Lehrjahr der Küchenberufe: Die Präsentation enthält Informationen zu Zielen, Vorbereitung

Präsentation, Unterrichtsbaustein

Ländermaterial

Unterrichtsbaustein: 12.1 Das Verkaufsgespräch: Anleitung

12.1 Das Verkaufsgespräch: Anleitung

Es handelt sich um Unterrichtsmaterial für das dritte Lehrjahr der Küchenberufe: Das Informationsblatt zum Verkaufsgespräch enthält eine Anleitung für

Unterrichtsbaustein

Ländermaterial

Unterrichtsbaustein: 12.1 Das Verkaufsgespräch: Arbeitsauftrag

12.1 Das Verkaufsgespräch: Arbeitsauftrag

Es handelt sich um Unterrichtsmaterial für das dritte Lehrjahr der Küchenberufe: Das Arbeitsblatt enthält Aufgaben zur Vorbereitung eines

Unterrichtsbaustein, Arbeitsblatt

Ländermaterial

Unterrichtsbaustein: 12.1 Das Verkaufsgespräch: Beobachtungsbogen

12.1 Das Verkaufsgespräch: Beobachtungsbogen

Es handelt sich um Unterrichtsmaterial für das dritte Lehrjahr der Küchenberufe: Die Datei enthält einen Beobachtungsbogen für die Bewertung eines

Unterrichtsbaustein

Ländermaterial

Unterrichtsbaustein: 12.1 Die Menükarte: Menüaufbau

12.1 Die Menükarte: Menüaufbau

Es handelt sich um Unterrichtsmaterial für das dritte Lehrjahr der Küchenberufe: Das Arbeitsblatt enthält Aufgaben zur Menükarte, dem klassischen

Unterrichtsbaustein, Arbeitsblatt

Ländermaterial

Unterrichtsbaustein: 12.1 Die Menükarte: Menüaufbau (Lösung)

12.1 Die Menükarte: Menüaufbau (Lösung)

Es handelt sich um einen Lösungsvorschlag für die Aufgaben des Unterrichtsmaterials „12.1 Die Menükarte: Menüaufbau“.

Unterrichtsbaustein, Arbeitsblatt

Ländermaterial

Unterrichtsbaustein: 12.1 Die Phasen des Verkaufsgesprächs im Bankett

12.1 Die Phasen des Verkaufsgesprächs im Bankett

Es handelt sich um Unterrichtsmaterial für das dritte Lehrjahr der Küchenberufe: Das Arbeitsblatt enthält Informationen zu den Phasen eines

Unterrichtsbaustein, Arbeitsblatt

Ländermaterial

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