Die Kartoffelpflanze

Der sechsseitige Foliensatz zum Download zeigt den Aufbau der Kartoffelpflanze als Illustration, veranschaulicht die wichtigsten Inhaltstoffe der Kartoffel sowie mögliche Nährstoffverluste bei der Zubereitung. Weiterführende Textinformationen ergänzen das Material für Unterricht und Vortrag. Folienteil 1 veranschaulicht die einzelnen Bestandteile einer Kartoffelpflanze während der verschiedenen Wachstumsphasen. Mit übersichtlichen Tabellen informiert Folienteil 2 über den Gehalt an Hauptnährstoffen, Ballaststoffen, den wichtigsten Vitaminen und Mineralstoffen sowie über den Energiegehalt der Kartoffel. Die möglichen Einflüsse der Zubereitungsart auf den Nährstoffgehalt in den verzehrfertigen Kartoffeln erläutert Folie 3.