Der Betrieb modernisiert und digitalisiert das Warenlager

Die Datei enthält eine Lernsituation aus dem Lernfeld 2: Die Betriebsleitung hat beschlossen, dass der Bereich der Warenlagerung modernisiert werden soll, da festgestellt wurde, dass Ware häufig verdirbt. Unter anderem soll der Prozess der Lagerhaltung erstmalig digitalisiert werden. Die Schülerinnen und Schüler analysieren die betrieblichen Abläufe zur Bestellung, Annahme, Lagerung und Pflege von Waren, differenzieren die Arten der Waren und beschreiben die Funktionen des Lagers für den Betrieb, informieren sich über Bezugsquellen, Bestellvorgänge und Lagerarten und nutzen dazu digitale Quellen, erfassen den Zusammenhang zwischen Wareneigenschaften und Hygiene bei der Lagerung von Waren sowie Warenverderb und Beschaffungszeitpunkt. Dafür verschaffen sie sich einen Überblick über Grundlagen des Kaufvertrags, planen Beschaffung, Lagerung und Bereitstellung von Waren, auch digital, ermitteln den Warenbedarf und beachten Aspekte des nachhaltigen Wirtschaftens, ermitteln die erforderlichen Bestell- und Lieferzeitpunkte sowie die Bestellmenge, bestellen Waren, nehmen diese an und lagern sie ein, kontrollieren die Waren, überprüfen Lieferscheine und reagieren auf Störungen bei der Lieferung, dokumentieren Leergut- und Transportgutannahme sowie -rückgabe, pflegen und erfassen den Warenbestand und dokumentieren die Ergebnisse digital, stellen Waren zur weiteren Verwendung bereit, erkennen Schädlingsbefall und leiten Maßnahmen ein.