7.1 Die alkoholische Gärung

Unterrichtsbaustein: 7.1 Die alkoholische Gärung

Es handelt sich um Informationsblatt zum Thema alkoholische Gärung für das zweite Lehrjahr der Gastroberufe mit Infos zu den Eigenschaften und zur Verwendung von Ethanol und Kohlendioxid.

Download (0.13 MB)

Staatsinstitut für Schulqualität und Bildungsforschung (ISB)

ISB

Ethanol, Getränke, alkoholische Gärung

Ländermaterial

Lernressource	Unterrichtsbaustein
Lizenz	keine Angaben (gesetzliche Regelung)
Beruf	Fachkraft für Gastronomie (m/w/d), Fachmann für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie (m/w/d), Fachmann für Systemgastronomie (m/w/d)
Lernfelder	7
Sprache	Deutsch
Bundesland	Bayern

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