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Unterrichtsbaustein: Leittext „Arbeitsvertrag für Pferdewirte“
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Leittext „Arbeitsvertrag für Pferdewirte“
Im Gegensatz zu vielen anderen Branchen gibt es in der Pferdewirtschaft kaum Tarifverträge, die zur Handlungssicherheit von Arbeitgebern und...
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Unterrichtsbaustein: Leittext „Grünlandpflege“
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Leittext „Grünlandpflege“
Gute Erträge auf dem Grünland können nur bei optimaler Bewirtschaftung erzielt werden. Insbesondere die Zusammensetzung der Narbe sowie Düngungs- und...
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Unterrichtsbaustein: Leittext „Maisernte für Biogasanlagen“
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Leittext „Maisernte für Biogasanlagen“
Lohnunternehmen übernehmen wichtige Aufgaben bei der Ver- und Entsorgung von Biogasanlagen. Die Wirtschaftlichkeit der Dienstleistungen in der...
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Unterrichtsbaustein: Leittext „Aufbrechen und küchenfertiges Zerwirken eines selbst erlegten Stückes Rehwild“
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Leittext „Aufbrechen und küchenfertiges Zerwirken eines selbst erlegten Stückes Rehwild“
Jeder Bundesbürger verzehrt durchschnittlich knapp 1 kg Wildbret pro Jahr. Etwas mehr als die Hälfte davon stammt aus heimischen Revieren. Der...
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Unterrichtsbaustein: Leittext „Futterplanung in der Rinderhaltung“
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Leittext „Futterplanung in der Rinderhaltung“
In der Rinderhaltung kommen neben zugekauftem oder selbst erzeugtem Kraftfutter vorzugsweise Grundfuttermittel (Grobfutter) zum Einsatz. Dabei...
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Unterrichtsbaustein: Leittext „Einführung in die Kostenrechnung - Pensionspferdehaltung“
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Leittext „Einführung in die Kostenrechnung - Pensionspferdehaltung“
Der monatliche Pensionspreis ist ein wichtiges Kriterium für Kunden, sich für einen Stall zu entscheiden. Pferdewirte und Pferdewirtinnen eines...
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Unterrichtsbaustein: Leittext „Rebschnitt und Biegen“
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Leittext „Rebschnitt und Biegen“
Der Rebschnitt und die sich anschließenden Biegearbeiten sind die ersten Arbeitsschritte der Rebenerziehung. Das Ziel ist es, die vegetativen...
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Unterrichtsbaustein: Leittext „Ein regionaltypisches Speisenangebot planen und Speisekarten kundenwirksam gestalten“
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Leittext „Ein regionaltypisches Speisenangebot planen und Speisekarten kundenwirksam gestalten“
Mit seinen Speisen versucht jeder Gastronomiebetrieb sich von der Konkurrenz abzuheben. Je nach Saison sollten unterschiedliche Gerichte angeboten...
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Unterrichtsbaustein: Leittext „Laubarbeiten“
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Leittext „Laubarbeiten“
Die Photosyntheseleistung wird durch Wasser und Wärme beeinflusst. Zwei Faktoren, die vom Winzer nur wenig gesteuert werden können. Er kann...
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Unterrichtsbaustein: Leittext „Umweltschutz bei der Wartung und Pflege eines Schleppers“
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Leittext „Umweltschutz bei der Wartung und Pflege eines Schleppers“
Funktionstüchtigkeit und Haltbarkeit landwirtschaftlicher Maschinen hängen wesentlich von einer regelmäßigen und sorgfältigen Wartung und Pflege ab....
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Unterrichtsbaustein: Leittext „Planen und Gestalten eines Wochenspeiseplans für die Schülerverpflegung“
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Leittext „Planen und Gestalten eines Wochenspeiseplans für die Schülerverpflegung“
Die Zahl der Schülerinnen und Schüler, die zu Hause kein Mittagessen erhalten, wird immer größer. Darum ist es erforderlich, sie über die...
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Unterrichtsbaustein: Leittext „Bullenmast“
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Leittext „Bullenmast“
Eine wirtschaftliche Bullenproduktion ist nur möglich, wenn die Tiere kostengünstig gemästet und gezielt vermarktet werden. Neben der Auswahl...
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Unterrichtsbaustein: Leittext „Bau und Funktion einer Kofferfalle“
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Leittext „Bau und Funktion einer Kofferfalle“
Die fachgerechte Anwendung von Fallen stellt eine Möglichkeit dar, effizient Raubwild und Neozoen zu bejagen. Neben dem Erhalt der heimischen...
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Unterrichtsbaustein: Leittext „Wirtschaftsdüngung in Lohnunternehmen“
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Leittext „Wirtschaftsdüngung in Lohnunternehmen“
Lohnunternehmen übernehmen wichtige Aufgaben in der praxisgerechten, ordnungsgemäßen und nachhaltigen Verwendung von Wirtschaftsdüngern in der...
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Unterrichtsbaustein: Leittext „Pflanzung von Waldbeständen“
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Leittext „Pflanzung von Waldbeständen“
Im Rahmen der naturnahen Waldbewirtschaftung hat sich die natürliche Verjüngung (NV) der Bestände bundesweit durchgesetzt. Trotz dieser Entwicklung...
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Unterrichtsbaustein: Leittext „Veränderung von Rezepturen bei gleichzeitiger Reduzierung des Energiegehaltes“
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Leittext „Veränderung von Rezepturen bei gleichzeitiger Reduzierung des Energiegehaltes“
Die stetige Abnahme körperlicher und die gleichzeitige Zunahme geistiger Arbeit führen zu einem verringerten Energiebedarf der Bevölkerung....
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Unterrichtsbaustein: Leittext „Fällung eines zielstarken Nadelbaumes mit der Motorsäge“
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Leittext „Fällung eines zielstarken Nadelbaumes mit der Motorsäge“
Zu den Hauptaufgaben des Forstwirts und der Forstwirtin zählt die fachgerechte Holzernte mit der Motorsäge. Dazu ist planvolles und umsichtiges...
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Unterrichtsbaustein: Leittext „Von der Traube zum Wein“ Teil 1 (Mostbereitung)
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Leittext „Von der Traube zum Wein“ Teil 1 (Mostbereitung)
In diesem Leittext sollen die Auszubildenden die relevanten kellerwirtschaftlichen Verfahren für die deutsche Weinherstellung kennenlernen und die...
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