Leittext „Laubarbeiten“

Die Photosyntheseleistung wird durch Wasser und Wärme beeinflusst. Zwei Faktoren, die vom Winzer nur wenig gesteuert werden können. Er kann allerdings dafür sorgen, dass der Lichteinfall auf das Laub optimal ist, indem er die Laubwand bestmöglich gestaltet – das heißt, er setzt eine ausreichend große Blattfläche direkt der Sonne aus. Mit der Bearbeitung dieses Leittextes lernen die Auszubildenden die Grundlagen für die verschiedenen Laubarbeiten im Verlaufe eines Jahres kennen. Hierzu werden sie theoretisches Wissen mit eigenen Beobachtungen und Erfahrungen verknüpfen und alles schriftlich festhalten.