Nachhaltigkeit in der Milchtechnologie: Basiswissen – Modul 1

Die Datei enthält das erste von 5 Nachhaltigkeitsmodulen der aus dem Modellversuch NaMiTec (Nachhaltigkeit in der Milchtechnologie) entstandenen Lehr-Lern-Materialien. Die in diesem Kapitel erarbeiteten Kompetenzen zum Thema Nachhaltigkeit bieten eine Grundlage zum Aufbau für eine ganzheitliche Entscheidungsfindung. Die Lernziele dabei sind, Herkunft und Grundlagenwissen des Nachhaltigkeitsbegriffs, verschiedene Nachhaltigkeitskonzepte und die 17 „Sustainable Development Goals“ der Vereinten Nationen aus der Agenda 2030 zu kennen. Außerdem können die Schülerinnen und Schüler anschließend den Begriff „Nachhaltigkeit“ erläutern, unterschiedliche Nachhaltigkeitsmodelle verstehen und bewerten sowie die Bedeutung von Nachhaltigkeit für die Milchindustrie einschätzen. Dieses Material ist im Rahmen eines Modellversuchs entstanden, der vom Bundesinstitut für Berufsbildung (BIBB) aus Mitteln des Bundesministeriums für Bildung und Forschung (BMBF) gefördert wurde.