Modul „Lebensmittelabfallvermeidung und Partizipation der Mitarbeitenden“ Workshop 3

Unterrichtsbaustein: Modul „Lebensmittelabfallvermeidung und Partizipation der Mitarbeitenden“ Workshop 3

Hier sind alle Materialien, um den dritten Workshop des Moduls „Lebensmittelabfallvermeidung und Partizipation der Mitarbeitenden“ des Projekts „Gerechte und nachhaltige Außer-Haus-Angebote gestalten (GeNAH)“ durchzuführen. Die Power Point Präsentation beinhaltet alle weiteren Infos zu dem Workshop und dient als Leitfaden. Außerdem enthalten: eine Vereinbarung zur Lebensmittelabfallmessung, ein Mess- und Auswertungsdokument zum Lebensmittelabfall und ein Wiegeprotokoll für die Ausgabereste sowie Überproduktion.

Nutzungsrechte: CC BY

Vervielfältigung, Bearbeitung und Verbreitung erlaubt. Namensnennung erforderlich.
Herkunftsnachweis: "Modul „Lebensmittelabfallvermeidung und Partizipation der Mitarbeitenden“ Workshop 3" von Fachhochschule Münster, lizenziert unter CC BY 4.0
Original-URL: https://www.ernaehrung-nachhaltig.de/node/512#anker-512

Fachhochschule Münster

iSuN - Institut für Nachhaltige Ernährung

Abfallarten, Außer-Haus-Gastronomie, Ernährung, Lebensmittelabfallmessung, Lebensmittelabfallvermeidung, Lebensmittelabfälle, Maßnahmenplanung, Maßnahmenumsetzung, Messmethode, NAHGAST, Nachhaltigkeit, Reflexion

Lernressource	Unterrichtsbaustein
Lizenz	CC BY 4.0
Beruf	Bäcker (m/w/d), Koch (m/w/d)
Sprache	Deutsch

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