6.1 Gruppe 4: Preisangabenverordnung

Es handelt sich um eine Lernsituation zum Thema Preisangabenverordnung für das zweite Lehrjahr der Gastroberufe: Die Schülerinnen und Schüler sollen eine saisonale und regionale Angebotskarte für die Monate April und Mai erstellen. Diese soll mindestens 2 kalte Vorspeisen, 2 Suppen, 2 vegane Hauptgerichte, 2 Fischgerichte, 2 Fleischgerichte und 3 Desserts enthalten. Die Schülerinnen und Schüler lesen sich § 13 der Preisangabenverordnung aufmerksam durch und markieren sich wichtige Aspekte, die sie bei der Erstellung und Verwendung der Speisekarte beachten müssen. Sie schreiben die wichtigsten Aspekte auf Moderationskarten und bereiten eine kurze Präsentation ihrer Ergebnisse vor.