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Unterrichtsbaustein: 6.1 Gruppe 4: Preisangabenverordnung
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6.1 Gruppe 4: Preisangabenverordnung
Es handelt sich um eine Lernsituation zum Thema Preisangabenverordnung für das zweite Lehrjahr der Gastroberufe: Die Schülerinnen und Schüler sollen
Unterrichtsbaustein
Ländermaterial
Unterrichtsbaustein: 6.1 Gruppe 2: Zusammenstellung von Gerichten
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6.1 Gruppe 2: Zusammenstellung von Gerichten
Es handelt sich um eine Lernsituation zum Thema Zusammenstellung von Gerichten für das zweite Lehrjahr der Gastroberufe: Die Schülerinnen und Schüler
Unterrichtsbaustein
Ländermaterial
Unterrichtsbaustein: 6.1 Gruppe 1: Regeln der Speisekartenerstellung
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6.1 Gruppe 1: Regeln der Speisekartenerstellung
Es handelt sich um eine Lernsituation zum Thema Regeln der Speisekartenerstellung für das zweite Lehrjahr der Gastroberufe: Die Schülerinnen und
Unterrichtsbaustein
Ländermaterial
Unterrichtsbaustein: 6.1 Gruppe 3: Zusatzstoff- und Allergenkennzeichnung
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6.1 Gruppe 3: Zusatzstoff- und Allergenkennzeichnung
Es handelt sich um eine Lernsituation zum Thema Zusatzstoff- und Allergenkennzeichnung für das zweite Lehrjahr der Gastroberufe: Die Schülerinnen und
Unterrichtsbaustein
Ländermaterial
Broschuere: Gerechter Welthandel: G+ Fisch und Fleisch (Unterrichtsmaterial)
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Gerechter Welthandel: G+ Fisch und Fleisch (Unterrichtsmaterial)
Immer wieder geht es in Debatten schnell um eine Kongruenz von politischen Zielen und politischem Handeln. Einerseits sorgen EU-Fischereiabkommen für
Broschüre
Unterrichtsplanung: Fachlich korrekt bei Kaufverträgen handeln und richtig auf Liefermängel reagieren (Kombinierter Leistungsnachweis, DOCX)
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Fachlich korrekt bei Kaufverträgen handeln und richtig auf Liefermängel reagieren (Kombinierter Leistungsnachweis, DOCX)
Es handelt sich um einen kombinierten Leistungsnachweis zum Lernfeld „Waren bestellen, annehmen, lagern und pflegen“ sowie das Kompetenzfeld Schreiben
Unterrichtsplanung
Ländermaterial
Unterrichtsplanung: Telefonische Bestellung alkoholfreier Getränke (DOCX)
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Telefonische Bestellung alkoholfreier Getränke (DOCX)
Es handelt sich um eine Lernsituation zur Berufssprache Deutsch für die Grundstufe Gastgewerbe mit dem Lernziel „Arbeiten im Service“. Die
Unterrichtsplanung
Ländermaterial
Unterrichtsplanung: Telefonische Bestellung alkoholfreier Getränke (PDF)
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Telefonische Bestellung alkoholfreier Getränke (PDF)
Es handelt sich um eine Lernsituation zur Berufssprache Deutsch für die Grundstufe Gastgewerbe mit dem Lernziel „Arbeiten im Service“. Die
Unterrichtsplanung
Ländermaterial
Unterrichtsplanung: Fachlich korrekt bei Kaufverträgen handeln und richtig auf Liefermängel reagieren (Kombinierter Leistungsnachweis, PDF)
Mediathek
Fachlich korrekt bei Kaufverträgen handeln und richtig auf Liefermängel reagieren (Kombinierter Leistungsnachweis, PDF)
Es handelt sich um einen kombinierten Leistungsnachweis zum Lernfeld „Waren bestellen, annehmen, lagern und pflegen“ sowie das Kompetenzfeld Schreiben
Unterrichtsplanung
Ländermaterial
Eine Fachkraft im Gastgewerbe richtet ein köstliches Büfett mit einer Vielzahl an unterschiedlichen Speisen her.
Rahmenlehrplan
Fachkraft für Gastronomie (m/w/d)
Aktuell gültig
Fassung vom:
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Handreichung: Berufsfachschule Ernährung und Gesundheit: Profil Ernährung und Gastronomie (ZIP-Datei)
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Berufsfachschule Ernährung und Gesundheit: Profil Ernährung und Gastronomie (ZIP-Datei)
Die vorliegende Handreichung ist als Ergänzung zu den bereits bestehenden Handreichungen für den Lernfeldunterricht der zweijährigen Berufsfachschule
Handreichung
Ländermaterial
Unterrichtsplanung: Zielanalyse Lernfeld 13 - Aufgaben im Personalmanagement wahrnehmen (DOCX)
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Zielanalyse Lernfeld 13 - Aufgaben im Personalmanagement wahrnehmen (DOCX)
Die Datei enthält eine Zielanalyse für Lernfeld 13 (3. Ausbildungsjahr, Fachmann/Fachfrau für Systemgastronomie). Die Zielanalyse ist ein Instrument
Unterrichtsplanung
Ländermaterial
Unterrichtsplanung: Zielanalyse Lernfeld 13 - Aufgaben im Personalmanagement wahrnehmen (PDF, barrierefrei)
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Zielanalyse Lernfeld 13 - Aufgaben im Personalmanagement wahrnehmen (PDF, barrierefrei)
Die Datei enthält eine Zielanalyse für Lernfeld 13 (3. Ausbildungsjahr, Fachmann/Fachfrau für Systemgastronomie). Die Zielanalyse ist ein Instrument
Unterrichtsplanung
Ländermaterial
Eine Fachfrau für Systemgastronomie kocht ein deftiges Fleischgericht in einer Pfanne.
Rahmenlehrplan
Fachmann für Systemgastronomie (m/w/d)
Aktuell gültig
Fassung vom:
Download PDF (876.16 KB)
Eine gastronomische Assistentin garniert eine Speise in der Großküche. Im Hintergrund arbeitet eine weitere Person aus dem Betrieb.
Rahmenlehrplan
Gastronomischer Assistent Systemgastronomie und Markenhotellerie (m/w/d)
Schleswig-Holstein
Aktuell gültig
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Unterrichtsbaustein: 6.1 Check-in und Check-out
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6.1 Check-in und Check-out
Es handelt sich um Unterrichtsmaterial für das zweite Lehrjahr der Hotelberufe: Die einzelnen Arbeitsschritte bei der Gastanreise sind mit denen der
Unterrichtsbaustein
Ländermaterial
Eine Fachkraft im Gastgewerbe richtet ein köstliches Büfett mit einer Vielzahl an unterschiedlichen Speisen her.
Beruf
Fachkraft für Gastronomie (m/w/d)
Fachkräfte für Gastronomie kümmern sich um das Wohl von Gästen in Restaurants und Cafés oder Gästehäusern und Pensionen. Sie betreuen, bedienen und
Unterrichtsbaustein: 6.1 Reservierungsformular
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6.1 Reservierungsformular
Es handelt sich um Unterrichtsmaterial für das zweite Lehrjahr der Hotelberufe: Die Datei enthält eine Vorlage für ein Reservierungsformular für
Unterrichtsbaustein
Ländermaterial

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