Küche und Arbeitsschutz

Video: Küche und Arbeitsschutz

Arbeits- und Gesundheitsschutz ist in der Küche sehr wichtig. Gemeinsam mit Maria lernt ma, welche Maßnahmen, Mittel und Methoden der Arbeits- und Gesundheitsschutz umfasst. In zehn Übungen erfährt man unter anderem, wie man sich in der Küche verhält, welche Sicherheitskennzeichnungen es gibt, worauf man im Umgang mit Messers achten muss, wie man seine Hände schützt oder welche Schutzklassen und -arten es gibt.

Nutzungsrechte: CC BY-ND

Vervielfältigung und Verbreitung erlaubt. Namensnennung erforderlich. Keine Bearbeitung möglich.
Herkunftsnachweis: "Küche und Arbeitsschutz" von ARBEIT UND LEBEN Berlin-Brandenburg DGB/VHS e. V., lizenziert unter CC BY-ND 4.0
Original-URL: https://www.lernen-mit-evideo.de/jetzt-lernen/arbeitssicherheit-kueche/

ARBEIT UND LEBEN Berlin-Brandenburg DGB/VHS e. V.

ARBEIT UND LEBEN DGB/VHS Berlin-Brandenburg e. V.

Arbeitsschutz, Brandschutz, Gesundheitsschutz, Gstgewerbe, Handschutz, Küche, Schutzausrüstung, Sicherheitskennzeichnungen

Lernressource	Video
Lizenz	CC BY-ND 4.0
Beruf	Fachkraft Küche (m/w/d), Koch (m/w/d)
Sprache	Deutsch

ähnliche Materialien

Unterrichtsbaustein: BBNE für Köch/innen und Fachkräfte Küche - Foliensammlung

BBNE für Köch/innen und Fachkräfte Küche - Foliensammlung

Foliensammlung zur Diskussion von Zielkonflikten und wichtigen Nachhaltigkeitstemen in dem Berufsbild. Das Material liegt als PDF-Handreichung mit...

Unterrichtsbaustein

IZT – Institut für Zukunftsstudien und Technologiebewertung

BNE, Ernährung, Gastronomie, Klimaschutz, Lebensmittel, Nachhaltigkeit, Ressourcen, Umweltschutz, Zielkonflikte

Unterrichtsbaustein: BBNE für Köch/innen und Fachkräfte Küche - Hintergrundmaterial

BBNE für Köch/innen und Fachkräfte Küche - Hintergrundmaterial

Wissenschaftliches Hintergrundmaterial für Lehrkräfte und Ausbildende zur Standardberufsbildposition "Umweltschutz und Nachhaltigkeit". Das HGM ist...

Unterrichtsbaustein

IZT – Institut für Zukunftsstudien und Technologiebewertung

BNE, Elektromobilität, Erneuerbare Energien, Ernährung, Gastronomie, Klimaschutz, Lebensmittel, Menschenwürdige Arbeit, Mobilität, Nachhaltigkeit, Ressourcen, Sorgfaltspflichtengesetz, Transporte, Umweltschutz

Unterrichtsbaustein: BBNE für Köch/innen und Fachkräfte Küche - Handreichung

BBNE für Köch/innen und Fachkräfte Küche - Handreichung

Handreichung zur Diskussion von Zielkonflikten und wichtigen Nachhaltigkeitstemen in dem Berufsbild. Das Material liegt als PDF-Handreichung mit...

Unterrichtsbaustein

IZT – Institut für Zukunftsstudien und Technologiebewertung

BNE, Ernährung, Gastronomie, Klimaschutz, Lebensmittel, Nachhaltigkeit, Ressourcen, Umweltschutz, Zielkonflikte

Unterrichtsplanung: Herstellen und Präsentieren von Suppen und Brühen

Herstellen und Präsentieren von Suppen und Brühen

Die Datei enthält eine Lernsituation aus dem Lernfeld 6: Zur Vorbereitung der Zwischenprüfung sollen die Auszubildenden im zweiten Lehrjahr im Hotel...

Unterrichtsplanung

Arbeitssicherheit, Brühe, Eintopf, Herstellung, Hygiene, Informationsbeschaffung, Kaltschale, Klärvorgang, Nachhaltigkeit, Präsentation, Recherche, Rezepturoptimierung, Rinderkraftbrühe, Suppe, Suppeneinlage

geprüfter Inhalt

Unterrichtsplanung: Gerichte aus Fisch herstellen und präsentieren

Gerichte aus Fisch herstellen und präsentieren

Die Datei enthält eine Lernsituation aus dem Lernfeld 8: In letzter Zeit haben Gäste häufiger den Wunsch nach Gerichten aus Fisch der Region und...

Unterrichtsplanung

Berzugsquellen, Ernährungsphysiologie, Fisch, Fischarten, Fischsiegel, Fremdsprache, Giftstoffe, Gütesiegel, Hygiene, Internetrecherche, Lebensmittel, Nachhaltigkeit, Qualitätskontrolle, Recherche, Regionalität, Schadstoffbelastung, Schadstoffe, Warenbeschaffung

geprüfter Inhalt

Unterrichtsplanung: Herstellen und Präsentieren von Saucen

Herstellen und Präsentieren von Saucen

Die Datei enthält eine Lernsituation aus dem Lernfeld 6: Die Auszubildenden sollen zu verschiedenen Gerichten (kalte und warme Vorspeisen, Gerichte...

Unterrichtsplanung

Buttermischungen, Dokumentation, Frischei, Grundsaucen, Hollandaise, Hygiene, Hygienemaßnahmen, Hühnerei, Informationsbeschaffung, Lehrvideos, Mayonnaise, Nachhaltigkeit, Präsentation, Recherche, Sauce, Soße, Standzeit

geprüfter Inhalt

Unterrichtsplanung: Der Saucier-Posten: Einkauf von Fleisch sowie Vor- und Zubereitung von Fleischgerichten

Der Saucier-Posten: Einkauf von Fleisch sowie Vor- und Zubereitung von Fleischgerichten

Die Datei enthält eine Lernsituation aus dem Lernfeld 7: Auf dem Saucier-Posten sind die Auszubildenden u. a. für den Einkauf von Fleisch sowie die...

Unterrichtsplanung

Arbeitsschutz, Bio, Ernährungsphysiologie, Fleisch, Fleischkonsum, Fleischlabel, Fleischproduktion, Fleischteilstücke, Gesundheitsschutz, HACCP, Hausgeflügel, Hygienestandards, Innereien, Nachhaltigkeit, Neuland, Rind, Schlachtfleisch, Schwein, Speisekarten, Tabellenkalkulation, Tierwohl, Vorbereitung, Warenbeschaffung, Zubereitung

geprüfter Inhalt

Unterrichtsplanung: Herstellung von Cremespeisen

Herstellung von Cremespeisen

Die Datei enthält eine Lernsituation aus dem Lernfeld 10: Die Auszubildenden bekommen die Aufgabe, saisonale Dessertkarten mit dem Schwerpunkt „...

Unterrichtsplanung

Arbeitsablaufpläne, Arbeitsschutz, Bindungsmöglichkeit, Cremespeisen, Gesundheitsschutz, HACCP, Hygienevorschriften, Nachhaltigkeit, Regionalität, Rezeptmengen, Saisonalität, Tabellenkalkulation, Warenanforderung

geprüfter Inhalt

Als Anwendung installieren

Installieren Sie HubbS als App für ein besseres Nutzungserlebnis. Mehr erfahren.

Abbrechen