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Unterrichtsbaustein: Betriebsprofil Lernfeld 13: Buffets mit Fisch und Meeresfrüchten herstellen und präsentieren (PDF, barrierefrei)
Mediathek
Betriebsprofil Lernfeld 13: Buffets mit Fisch und Meeresfrüchten herstellen und präsentieren (PDF, barrierefrei)
Betriebsprofile definieren den Handlungsrahmen, innerhalb dessen die Schülerinnen und Schüler in einem Lernfeld agieren. Sie geben den situativen und
Unterrichtsbaustein
Ländermaterial
Arbeitsblatt: Planetary Health Diet (DOCX)
Mediathek
Planetary Health Diet (DOCX)
Die Datei beschreibt einen Workshop zur Planetary Health Diet (PHD), einer Ernährungsweise, die Gesundheit und ökologische Nachhaltigkeit miteinander
Arbeitsblatt
Arbeitsblatt: Planetary Health Diet (PDF)
Mediathek
Planetary Health Diet (PDF)
Die Datei beschreibt einen Workshop zur Planetary Health Diet (PHD), einer Ernährungsweise, die Gesundheit und ökologische Nachhaltigkeit miteinander
Arbeitsblatt
Lernspiel: Schweinepuzzle
Mediathek
Schweinepuzzle
In dieser Grafik sind die Teilstücke des Schweinefleischs dargestellt.
Lernspiel
Unterrichtsbaustein: Modul „Rezepturentwicklung“ Workshop 4
Mediathek
Modul „Rezepturentwicklung“ Workshop 4
Hier sind alle Materialien, um den vierten Workshop des Moduls „Rezepturentwicklung“ des Projekts „Gerechte und nachhaltige Außer-Haus-Angebote
Unterrichtsbaustein
Unterrichtsbaustein: Modul „Beschaffung“ Workshop 4
Mediathek
Modul „Beschaffung“ Workshop 4
Hier sind alle Materialien, um den vierten Workshop des Moduls „Beschaffung“ des Projekts „Gerechte und nachhaltige Außer-Haus-Angebote gestalten
Unterrichtsbaustein
Unterrichtsbaustein: 8.1 Speisekarte Fisch
Mediathek
8.1 Speisekarte Fisch
Es handelt sich um Unterrichtsmaterial für das zweite Lehrjahr der Küchenberufe: ein Beispiel für eine Speisekarte zu Fisch.
Unterrichtsbaustein, Arbeitsblatt
Ländermaterial
Unterrichtsbaustein: Modul „Rezepturentwicklung“ Workshop 3
Mediathek
Modul „Rezepturentwicklung“ Workshop 3
Hier sind alle Materialien, um den dritten Workshop des Moduls „Rezepturentwicklung“ des Projekts „Gerechte und nachhaltige Außer-Haus-Angebote
Unterrichtsbaustein
Unterrichtsbaustein: 12.1 Wildangebot Staatsforsten
Mediathek
12.1 Wildangebot Staatsforsten
Es handelt sich um Unterrichtsmaterial für das dritte Lehrjahr der Küchenberufe: ein Beispiel für das Wildangebot eines Unternehmens.
Unterrichtsbaustein, Arbeitsblatt
Ländermaterial
Unterrichtsbaustein: Küchenberufe: Muster Bankettvereinbarung
Mediathek
Küchenberufe: Muster Bankettvereinbarung
Die Datei enthält ein Muster für eine Bankettvereinbarung.
Unterrichtsbaustein
Unterrichtsbaustein: Modul „Beschaffung“ Workshop 3
Mediathek
Modul „Beschaffung“ Workshop 3
Hier sind alle Materialien, um den dritten Workshop des Moduls „Beschaffung“ des Projekts „Gerechte und nachhaltige Außer-Haus-Angebote gestalten
Unterrichtsbaustein
Unterrichtsbaustein: 12.1 Aufgabe zur Menükunde (Lösung)
Mediathek
12.1 Aufgabe zur Menükunde (Lösung)
Es handelt sich um einen Lösungsvorschlag für die Aufgaben des Unterrichtsmaterials „12.1 Aufgabe zur Menükunde“.
Unterrichtsbaustein, Arbeitsblatt
Ländermaterial
Unterrichtsbaustein: 9.2 Kräuter (Lösung)
Mediathek
9.2 Kräuter (Lösung)
Es handelt sich um einen Lösungsvorschlag für die Aufgaben des Unterrichtsmaterials „9.2 Kräuter“.
Unterrichtsbaustein, Arbeitsblatt
Ländermaterial
Unterrichtsbaustein: 12.1 Die Menükarte: Menüaufbau (Lösung)
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12.1 Die Menükarte: Menüaufbau (Lösung)
Es handelt sich um einen Lösungsvorschlag für die Aufgaben des Unterrichtsmaterials „12.1 Die Menükarte: Menüaufbau“.
Unterrichtsbaustein, Arbeitsblatt
Ländermaterial
Unterrichtsbaustein: 8.2 Nachhaltige Fischerei (Lösung)
Mediathek
8.2 Nachhaltige Fischerei (Lösung)
Es handelt sich um einen Lösungsvorschlag für die Aufgaben des Unterrichtsmaterials „8.2 Nachhaltige Fischerei“.
Unterrichtsbaustein, Arbeitsblatt
Ländermaterial
Unterrichtsbaustein: 9.2 Gewürze (Lösung)
Mediathek
9.2 Gewürze (Lösung)
Es handelt sich um einen Lösungsvorschlag für die Aufgaben des Unterrichtsmaterials „9.2 Gewürze“.
Unterrichtsbaustein, Arbeitsblatt
Ländermaterial
Unterrichtsbaustein: 9.3 Spargel: Wir vergleichen!
Mediathek
9.3 Spargel: Wir vergleichen!
Es handelt sich um Unterrichtsmaterial für das zweite Lehrjahr der Küchenberufe: Das Arbeitsblatt erklärt die Berechnung des Schälverlusts bei Spargel
Unterrichtsbaustein
Ländermaterial
Unterrichtsbaustein: Modul „Speiseplanung und Gästekommunikation“ Workshop 3
Mediathek
Modul „Speiseplanung und Gästekommunikation“ Workshop 3
Hier sind alle Materialien, um den dritten Workshop des Moduls „Speiseplanung und Gästekommunikation“ des Projekts „Gerechte und nachhaltige Außer
Unterrichtsbaustein

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