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Erstellen einer Getränkekarte für alkoholfreie Getränke

Die Datei enthält eine Lernsituation aus dem Lernfeld 5: Das Restaurant hat eine neue Getränkekarte. Die Auszubildenden stellen fest, dass sie viele...

Unterrichtsplanung

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Telefonische Bestellung alkoholfreier Getränke (DOCX)

Es handelt sich um eine Lernsituation zur Berufssprache Deutsch für die Grundstufe Gastgewerbe mit dem Lernziel „Arbeiten im Service“. Die...

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Telefonische Bestellung alkoholfreier Getränke (PDF)

Es handelt sich um eine Lernsituation zur Berufssprache Deutsch für die Grundstufe Gastgewerbe mit dem Lernziel „Arbeiten im Service“. Die...

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Erstellen einer Getränkekarte für alkoholische Getränke

Die Datei enthält eine Lernsituation aus dem Lernfeld 5: In der neuen Getränkekarte werden Biere und Weine angeboten. Diese müssen fachgerecht...

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Getränke mit Kick - Inhaltsstoffe von Energydrinks und ihre Chemie

Müde und schlapp? Fast jeder hat schon einmal für den schnellen Energieschub zu einem Energydrink oder einem isotonischen Getränk gegriffen. Aber was...

Unterrichtsbaustein

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Verpflegung zubereiten und anbieten: Zielanalyse (PDF)

Die Schülerinnen und Schüler besitzen die Kompetenz, Verpflegung zuzubereiten und anzubieten. Sie informieren sich über die Umsetzung rechtlicher...

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Verpflegung zubereiten und anbieten: Zielanalyse (DOCX)

Die Schülerinnen und Schüler besitzen die Kompetenz, Verpflegung zuzubereiten und anzubieten. Sie informieren sich über die Umsetzung rechtlicher...

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Verpflegung von Personengruppen planen: Zielanalyse (PDF)

Die Schülerinnen und Schüler verfügen über die Kompetenz, Verpflegung für verschiedene Personengruppen zu planen. Sie informieren sich über...

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Verpflegung von Personengruppen planen: Zielanalyse (DOCX)

Die Schülerinnen und Schüler verfügen über die Kompetenz, Verpflegung für verschiedene Personengruppen zu planen. Sie informieren sich über...

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Fachkraft - Gastgewerbe

Fachkräfte im Gastgewerbe betreuen, bedienen und beraten Gäste. Sie nehmen z.B. im Restaurant Bestellungen entgegen und servieren Speisen oder...

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Restaurantfachmann/-frau

Restaurantfachleute decken und dekorieren Tische, begrüßen die Gäste, geben Empfehlungen für die Speise- und Getränkeauswahl und nehmen Bestellungen...

Video

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Brauer/in und Mälzer/in

Brauer/innen und Mälzer/innen stellen Malz her und brauen daraus dann mit Wasser, Hopfen und Hefe Bier. Dazu setzen sie das Malz mit Wasser an und...

Video

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Tutorial zur Herstellung von Mixgetränken

Diese Unterrichtsplanung ist für das Lernfeld 9 im Berufsfeld Gastronomie konzipiert. Es soll ein Tutorial zur Herstellung von Mixgetränken...

Unterrichtsplanung

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Koch/ Köchin: Abschlussprüfung: Technologie (Probeklausur)

Die Aufgaben dieser Übungsklausur orientieren sich am IHK-Prüfungskatalog und ähneln den Aufgaben, die in der „richtigen“ Prüfung gestellt werden...

Test

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Auswahl der Automaten / Planung der Infrastruktur / Aufstellung der Automaten

Die Datei enthält drei Lernsituationen zum Lernfeld 2 „Branchenspezifische Automaten auswählen“: 2.1) Auswahl der Automaten für die XY GmbH,...

Unterrichtsplanung

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Ein Weintechnologe nimmt eine Weinprobe aus einem Edelstahl-Gärtank zur Qualitätskontrolle.

Beruf

Weintechnologe (m/w/d)

Weintechnologinnen und Weintechnologen stellen aus Weintrauben Wein und weinhaltige Getränke her. Darüber hinaus produzieren sie auch Traubensaft...

Eine Fachkraft für Fruchtsafttechnik transportiert frische Äpfel zur Saftproduktion.

Beruf

Fachkraft für Fruchtsafttechnik (m/w/d)

Fachkräfte für Fruchtsafttechnik produzieren Obst- und Gemüsesäfte sowie Fruchtweine. Hierfür verarbeiten sie Obst und Gemüse sowie...

Ein Brenner kontrolliert in seiner Brennerei den von ihm gebrannten Gin.

Beruf

Brenner (m/w/d)

Brennerinnen und Brenner stellen aus verschiedenen Rohstoffen Alkohol her. Zunächst nehmen sie Obst, Getreide und Kartoffeln entgegen und...

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