Hotelfachmann/ Hotelfachfrau: Abschlussprüfung: Marketing und Arbeitsorganisation (Probeklausur)

Die Aufgaben dieser Übungsklausur orientieren sich am IHK-Prüfungskatalog und ähneln den Aufgaben, die in der „richtigen“ Prüfung gestellt werden können. Die Klausur besteht aus den folgenden Themenbereichen: Kalkulation eines Frühstückbuffets, Lieferantenauswahl bei der Kaffeelieferung, Gertränkekarte für eine Veranstaltung, Auswahl von Besteck und Servietten, quantitative und qualitative Marketingmaßnahmen, Organisationsstruktur, Zimmerreinigung, Pflege des Internetauftritts, Datenschutz, Package für eine Reiseveranstalterin sowie Berechnen von Auslastungsgrad, Jahresumsatz und Break-Even-Point. Die Lösungen sind nicht im Dokument enthalten.