Betriebsprofil Lernfeld 14 (PDF, barrierefrei)

Kompetenzorientierter Unterricht, Lernfeldergänzung, Lernortkooperation, Planungsmatrix, Unterrichtsbeispiele, curriculare Matrix, schulisch-betrieblicher Kontext

Angebotsvergleich, Arbeitsablauf, Arbeitsverhältnis, Ausbildungsverhältnis, Beschaffungsprozess, Bestellprozess, Betriebsanalyse, Betriebsbeschreibung, Betriebserfolg, Betriebsprofil, Bilanzkennzahlen, Deckungsbeitragsrechnung, Dienstplan, Entgeltabrechnung, Erfolgskennzahlen, Franchisesystem, Gästebedürfnis, Gästebewertung, Gästezufriedenheit, Hygienestandards, Inventur, Kalkulationsverfahren, Kennzahlen, Lagerung, Lieferanten, Lieferungsprozess, Lizenzsystem, Logistikkette, Marketing, Marketingmaßnahme, Mitarbeitergespräch, Personalbedarf, Personalbeschaffung, Personalbindung, Personalentwicklung, Personalführung, Qualitätsmanagement, Qualitätsstandards, Quickservice, Restaurant, Systemgastronomie, Teilkostenrechnung, Unternehmensprofil, Verkaufsförderung, Verkaufssteuerung, Vertragsabschluss, Vertragsbedingungen, Warenbedarf, Warenbeschaffung, Warenlagerung, Warenwirtschaft, Zahlungsbedingungen

Angebotspreis, Archivierung, Betriebserfolg, Bilanzkennzahlen, Deckungsbeitragsrechnung, Erfolgskennzahlen, Gewinnschwelle, Gästezufriedenheit, Kalkulationsverfahren, Kosten- und Leistungsrechnung, Kostenrechnung, Leistungsrechnung, Teilkostenrechnung, Vollkostenbasis, Zielanalyse, Zuschlagskalkulation, betriebliche Kennzahlen, kaufmännischer Prozess, operative Kennzahlen, unternehmerisches Handeln

Angebotspreis, Archivierung, Betriebserfolg, Bilanzkennzahlen, Deckungsbeitragsrechnung, Erfolgskennzahlen, Gewinnschwelle, Gästezufriedenheit, Kalkulationsverfahren, Kosten- und Leistungsrechnung, Kostenrechnung, Leistungsrechnung, Teilkostenrechnung, Vollkostenbasis, Zielanalyse, Zuschlagskalkulation, betriebliche Kennzahlen, kaufmännischer Prozess, operative Kennzahlen, unternehmerisches Handeln

Abrechnung, Beschwerden, Besteuerung, Bewirtungsvertrag, Gast, Gästezufriedenheit, Reklamationen, Trinkgeld, Umgang, Umsatzsteuer, Zahlungsabwicklung

Abrechnung, Bestellsystem, Betriebsabläufe, Kassensystem, Volkswirtschaft, Zahlung, Zahlungsarten

Allergene, Inhaltsstoffe, Intoleranzen, LMIV, PangVo, Produkte, Rohstoffe, Speisekarte, Zusatzstoffe

Geschmacksstufen, Qualitätsstufen, Rebsorten, Sensorik, Speisen, Wein, Weinanbaugebiet, Weinarten, Weinetikett, Weinfehler, Weinherstellung, Weinkarte, Weinlagerung, Weinrecht, Weinverkostung