Betriebsprofil Lernfeld 11 (DOCX)

Kompetenzorientierter Unterricht, Lernfeldergänzung, Lernortkooperation, Planungsmatrix, Unterrichtsbeispiele, curriculare Matrix, schulisch-betrieblicher Kontext

Angebotsvergleich, Arbeitsablauf, Arbeitsverhältnis, Ausbildungsverhältnis, Beschaffungsprozess, Bestellprozess, Betriebsanalyse, Betriebsbeschreibung, Betriebserfolg, Betriebsprofil, Bilanzkennzahlen, Deckungsbeitragsrechnung, Dienstplan, Entgeltabrechnung, Erfolgskennzahlen, Franchisesystem, Gästebedürfnis, Gästebewertung, Gästezufriedenheit, Hygienestandards, Inventur, Kalkulationsverfahren, Kennzahlen, Lagerung, Lieferanten, Lieferungsprozess, Lizenzsystem, Logistikkette, Marketing, Marketingmaßnahme, Mitarbeitergespräch, Personalbedarf, Personalbeschaffung, Personalbindung, Personalentwicklung, Personalführung, Qualitätsmanagement, Qualitätsstandards, Quickservice, Restaurant, Systemgastronomie, Teilkostenrechnung, Unternehmensprofil, Verkaufsförderung, Verkaufssteuerung, Vertragsabschluss, Vertragsbedingungen, Warenbedarf, Warenbeschaffung, Warenlagerung, Warenwirtschaft, Zahlungsbedingungen

Ablauforganisation, Arbeitsabläufe, Aufbauorganisation, Checkliste, Filialsystem, Franchise, Gästebewertung, Gütesiegel, Hygiene, Hygienestandards, Informationsweg, Kommunikationsweg, Lizenzsystem, Managementprozess, Qualitätsmanagement, Qualitätssiegel, Qualitätsstandards, Standardisierungsgrad, Systemgastronomie, Systemmanagement, Zielanalyse, automatisches Dokumentationssystem, systemgastronomische Restaurantkonzepte, systemorganisatorische Prozesse

Ablauforganisation, Arbeitsabläufe, Aufbauorganisation, Checkliste, Filialsystem, Franchise, Gästebewertung, Gütesiegel, Hygiene, Hygienestandards, Informationsweg, Kommunikationsweg, Lizenzsystem, Managementprozess, Qualitätsmanagement, Qualitätssiegel, Qualitätsstandards, Standardisierungsgrad, Systemgastronomie, Systemmanagement, Zielanalyse, automatisches Dokumentationssystem, systemgastronomische Restaurantkonzepte, systemorganisatorische Prozesse

Abrechnung, Beschwerden, Besteuerung, Bewirtungsvertrag, Gast, Gästezufriedenheit, Reklamationen, Trinkgeld, Umgang, Umsatzsteuer, Zahlungsabwicklung

Abrechnung, Bestellsystem, Betriebsabläufe, Kassensystem, Volkswirtschaft, Zahlung, Zahlungsarten

Allergene, Inhaltsstoffe, Intoleranzen, LMIV, PangVo, Produkte, Rohstoffe, Speisekarte, Zusatzstoffe

Geschmacksstufen, Qualitätsstufen, Rebsorten, Sensorik, Speisen, Wein, Weinanbaugebiet, Weinarten, Weinetikett, Weinfehler, Weinherstellung, Weinkarte, Weinlagerung, Weinrecht, Weinverkostung