Ausbildung gestalten: Verfahrenstechnologe/technologin Mühlen- und Getreidewirtschaft

In dieser Broschüre werden die Ergebnisse der Neuordnung zum Beruf Verfahrenstechnologe/technologin Mühlen- und Getreidewirtschaft und die damit verbundenen Ziele und Hintergründe aufbereitet und anschaulich dargestellt. Dazu werden praktische Handlungshilfen zur Planung und Durchführung der betrieblichen und schulischen Ausbildung für alle an der Ausbildung Beteiligten angeboten. Steigende Herausforderungen bei der Lagerung und Gesunderhaltung der Rohstoffe und wachsende Anforderungen an die Qualitätssicherung in den Betrieben haben die Arbeit von Fachkräften in der Mühlen- und Getreidewirtschaft verändert. Mit der modernisierten Ausbildungsordnung wurde die „Gestreckte Abschluss- und Gesellenprüfung“ eingeführt und eine branchenspezifische Differenzierung in die Fachrichtungen Müllerei und Agrarlager ermöglicht.