Aktivierung Vorwissen zum ausrollfähigen Mürbeteig

Es handelt sich um eine Anleitung für eine Mindmap zum Thema ausrollfähiger Mürbeteig für die Berufe Bäcker (m/w/d), Konditor (m/w/d) und Bäckereifachverkäufer (m/w/d). Die Schülerinnen und Schüler erarbeiten in der Gruppe eine Mindmap in der App TeamMapper zum Thema Ausrollmürbeteige. Sie nennen Grundzutaten, Gebäckbeispiele, Fehler bei der Zubereitung/ Aufarbeitung, Mürbeteigarten und passende Adjektive, um Geschmack und Konsistenz der Gebäcke treffend zu beschreiben. Anschließend stellen sie Ihre Mindmap den anderen Gruppen vor.