10.1 Hotelmanagement Controlling

Es handelt sich um Unterrichtsmaterial für das dritte Lehrjahr der Hotelberufe: Die Präsentation erklärt, was Controlling bedeutet und warum es wichtig ist. In einer Übersicht werden betriebsinterne und externe Controllingverfahren benannt. In einer Lernsituation wenden die Schülerinnen und Schüler dann ihr Controlling-Wissen an und erstellen in Teams zu folgenden Controlling-Verfahren eine PowerPoint-Präsentation: Programmstrukturanalyse, Produktportfolioanalyse, Preiscontrolling, Kommunikationscontrolling und Distributionscontrolling.