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Unterrichtsplanung: Erstellen einer Sonderkarte für Eierspeisen
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Erstellen einer Sonderkarte für Eierspeisen
Die Datei enthält eine Lernsituation aus dem Lernfeld 3: Aus hygienischen Gründen werden die Eierspeisen nicht mehr am Brunch-Büfett angeboten. Dazu
Unterrichtsplanung
Ländermaterial
Unterrichtsbaustein: Eierspeisen – Begriffe schreiben
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Eierspeisen – Begriffe schreiben
Die Datei enthält eine interaktive Übung, bei der die Namen von Eierspeisen richtig geschrieben werden müssen.
Unterrichtsbaustein
Unterrichtsbaustein: Eierspeisen – Begriffe zuordnen
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Eierspeisen – Begriffe zuordnen
Die Datei enthält ein interaktives Spiel, bei dem Bilder und Begriffe verschiedener Eierspeisen zugeordnet werden müssen.
Unterrichtsbaustein
Unterrichtsbaustein: Eierspeisen – Begriffe lernen
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Eierspeisen – Begriffe lernen
Die Datei enthält interaktive Karteikarten zum Erlernen von verschiedenen Eierspeisen. Dabei werden Bilder und Begriffe zusammengeführt. Die Begriffe
Unterrichtsbaustein
Unterrichtsplanung: Zeitgemäße Angebotsformen und Absatzwege für Speisen
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Zeitgemäße Angebotsformen und Absatzwege für Speisen
Die Datei enthält eine Lernsituation aus dem Lernfeld 6: Im Zuge von Modernisierungsarbeiten wurde festgestellt, dass die Arbeitsmittel und -geräte im
Unterrichtsplanung
Ländermaterial
Unterrichtsplanung: Tapezieren der Wandfläche in einem Gruppenspeiseraum
Mediathek
Tapezieren der Wandfläche in einem Gruppenspeiseraum
Die Lernsituation 8.1 stellt den curricularen Bezug, die berufliche Handlungskompetenz als vollständige Handlung, die Konkretisierung der Inhalte
Unterrichtsplanung
Ländermaterial
Unterrichtsplanung: Herstellen, Präsentieren und Auswählen von Vor- und Hauptspeisen aus Fisch
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Herstellen, Präsentieren und Auswählen von Vor- und Hauptspeisen aus Fisch
Die Datei enthält eine Lernsituation aus dem Lernfeld 8: Ein Team hat sich für fünf verschiedene Fische entschieden, die es zukünftig zu Vor- und
Unterrichtsplanung
Ländermaterial
Unterrichtsplanung: Zielanalyse Lernfeld 12 - Speisenangebote für Veranstaltungen gastorientiert planen (DOCX)
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Zielanalyse Lernfeld 12 - Speisenangebote für Veranstaltungen gastorientiert planen (DOCX)
Die Datei enthält eine Zielanalyse für Lernfeld 12 (3. Ausbildungsjahr, Koch/Köchin). Die Zielanalyse ist ein Instrument zur Übertragung der
Unterrichtsplanung
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Unterrichtsplanung: Zielanalyse Lernfeld 12 - Speisenangebote für Veranstaltungen gastorientiert planen (PDF, barrierefrei)
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Zielanalyse Lernfeld 12 - Speisenangebote für Veranstaltungen gastorientiert planen (PDF, barrierefrei)
Die Datei enthält eine Zielanalyse für Lernfeld 12 (3. Ausbildungsjahr, Koch/Köchin). Die Zielanalyse ist ein Instrument zur Übertragung der
Unterrichtsplanung
Ländermaterial
Bild: Megaösophagus
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Megaösophagus
Illustration eines durch eine Achalasie ausgelösten Megaösophagus. Magen und Speiseröhre sind in der Abbildung in Frontalebene geschnitten. Die
Bild
Bild: Ösophaguskarzinom (exophytisch)
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Ösophaguskarzinom (exophytisch)
Illustration eines Karzinoms im Ösophagus (Speiseröhrenkrebs). Die Speiseröhre ist mit einem Schnitt durch die Frontalebene geöffnet und zeigt einen
Bild
Unterrichtsplanung: Zielanalyse Lernfeld 11 - Speiseeis und Backwaren herstellen und Desserts anrichten (PDF, barrierefrei)
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Zielanalyse Lernfeld 11 - Speiseeis und Backwaren herstellen und Desserts anrichten (PDF, barrierefrei)
Die Datei enthält eine Zielanalyse für Lernfeld 11 (3. Ausbildungsjahr, Koch/Köchin). Die Zielanalyse ist ein Instrument zur Übertragung der
Unterrichtsplanung
Ländermaterial
Unterrichtsplanung: Zielanalyse Lernfeld 11 - Speiseeis und Backwaren herstellen und Desserts anrichten (DOCX)
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Zielanalyse Lernfeld 11 - Speiseeis und Backwaren herstellen und Desserts anrichten (DOCX)
Die Datei enthält eine Zielanalyse für Lernfeld 11 (3. Ausbildungsjahr, Koch/Köchin). Die Zielanalyse ist ein Instrument zur Übertragung der
Unterrichtsplanung
Ländermaterial
Video: Koch/Köchin
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Koch/Köchin
Köche und Köchinnen verrichten alle Arbeiten, die zur Herstellung von Speisen gehören. Wenn sie einen Speiseplan aufgestellt haben, kaufen sie
Video
Unterrichtsplanung: Verpflegung von Personengruppen planen: Zielanalyse (PDF)
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Verpflegung von Personengruppen planen: Zielanalyse (PDF)
Die Schülerinnen und Schüler verfügen über die Kompetenz, Verpflegung für verschiedene Personengruppen zu planen. Sie informieren sich über
Unterrichtsplanung
Ländermaterial
Unterrichtsplanung: Verpflegung von Personengruppen planen: Zielanalyse (DOCX)
Mediathek
Verpflegung von Personengruppen planen: Zielanalyse (DOCX)
Die Schülerinnen und Schüler verfügen über die Kompetenz, Verpflegung für verschiedene Personengruppen zu planen. Sie informieren sich über
Unterrichtsplanung
Ländermaterial
Bild: Achalasie Ösophagus
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Achalasie Ösophagus
Illustration einer Ösophagusachalasie. Magen und Speiseröhre sind in Frontalebene geschnitten. Der untere Ösophagussphinkter ist nicht mehr in der
Bild
Bild: Ösophagusvarizen
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Ösophagusvarizen
Illustration von Krampfadern (Varizen) in der Speiseröhre (Ösophagus). Hierbei sind die Venen in der Wand der Speiseröhre erweitert. Auslöser ist eine
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