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Text: Versorgung mit Nährstoffen aus Milch
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Versorgung mit Nährstoffen aus Milch
Die grafische Farbfolie zeigt, wie viel Prozent des täglichen Bedarfs an wichtigen Nährstoffen ein halber Liter Vollmilch deckt. Anhand der...
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Text: Käseangebote und Nährstoffe
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Käseangebote und Nährstoffe
Was ist ein Hartkäse, was bedeutet Trockenmasse und wie viel Prozent Eiweiß steckt in Edamer? Die vier farbigen Downloadfolien liefern Antworten auf...
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Broschuere: G+ Einladung zum Leichenschmaus – für das Gastgewerbe
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G+ Einladung zum Leichenschmaus – für das Gastgewerbe
Das Arbeitsheft „Einladung zum Leichenschmaus – für das Gastgewerbe“ ist in Kooperation mit dem Oberstufenzentrum Gastgewerbe entwickelt worden. Die...
Broschüre
Anleitung: Hautschutz- und Händehygieneplan für Mitarbeiter/innen in der Küche
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Hautschutz- und Händehygieneplan für Mitarbeiter/innen in der Küche
Der Hautschutz- und Hygieneplan enthält wichtige Tipps zum Hautschutz, den richtigen Handschuhen sowie der Händedesinfektion, -reinigung und -pflege...
Anleitung
Presentation: Informationsflyer erstellen - Schritt für Schritt (PPTX)
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Informationsflyer erstellen - Schritt für Schritt (PPTX)
Es handelt sich um eine Anleitung, wie man mit einem Textverarbeitungsprogramm (MS Word) einen Informationsflyer erstellen kann.
Präsentation
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Unterrichtsplanung: Beschwerden zur Hygiene bei einem Brunch-Büfett
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Beschwerden zur Hygiene bei einem Brunch-Büfett
Die Datei enthält eine Lernsituation aus dem Lernfeld 3: Die Gäste eines gastronomischen Betriebes haben sich nach dem Genuss eines Brunch-Büfetts...
Unterrichtsplanung
Ländermaterial
Unterrichtsplanung: Erstellen einer Getränkekarte für alkoholfreie Getränke
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Erstellen einer Getränkekarte für alkoholfreie Getränke
Die Datei enthält eine Lernsituation aus dem Lernfeld 5: Das Restaurant hat eine neue Getränkekarte. Die Auszubildenden stellen fest, dass sie viele...
Unterrichtsplanung
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Unterrichtsplanung: Gästebetreuung und Gästefragen
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Gästebetreuung und Gästefragen
Die Datei enthält eine Lernsituation aus dem Lernfeld 5: Die Auszubildenden sind im Frühstücksservice eingesetzt. Leider haben sich mehrere...
Unterrichtsplanung
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Unterrichtsplanung: Reinigung und Desinfektion des Gastraumes
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Reinigung und Desinfektion des Gastraumes
Die Datei enthält eine Lernsituation aus dem Lernfeld 4: Der Restaurantleiter beauftragt die Auszubildenden, die Reinigung und Desinfektion des...
Unterrichtsplanung
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Broschuere: Soja – eine Bohne für Trog und Teller (Planspiel)
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Soja – eine Bohne für Trog und Teller (Planspiel)
Wer glaubt, in Europa wird noch kein genverändertes Saatgut verwendet und deshalb hätten diese Produkte mit uns nichts zu tun, wird überrascht. Denn...
Broschüre
Unterrichtsplanung: Das Restaurant vorbereiten und in Szene setzen
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Das Restaurant vorbereiten und in Szene setzen
Die Datei enthält eine Lernsituation aus dem Lernfeld 4: Der Restaurantleiter bittet darum, den Gastraum für verschiedene Anlässe vorzubereiten und...
Unterrichtsplanung
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Unterrichtsplanung: Den Betrieb auf einer Ausbildungsmesse präsentieren
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Den Betrieb auf einer Ausbildungsmesse präsentieren
Die Datei enthält eine Lernsituation aus dem Lernfeld 1: Die Auszubildenden sind Teil eines Teams, das den Messeauftritt organisiert. Sie erhalten...
Unterrichtsplanung
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Unterrichtsplanung: Erstellen einer Getränkekarte für alkoholische Getränke
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Erstellen einer Getränkekarte für alkoholische Getränke
Die Datei enthält eine Lernsituation aus dem Lernfeld 5: In der neuen Getränkekarte werden Biere und Weine angeboten. Diese müssen fachgerecht...
Unterrichtsplanung
Ländermaterial
Unterrichtsplanung: Sättigungsbeilage
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Sättigungsbeilage
Die Datei enthält eine Lernsituation aus dem Lernfeld 3: Die Schülerinnen und Schüler verschaffen sich einen Überblick über Sättigungsbeilagen und...
Unterrichtsplanung
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Anleitung: Sauberkeit und Haut-Schutz für die Hände in Leichter Sprache für Mitarbeiter/innen im Küchen-Bereich
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Sauberkeit und Haut-Schutz für die Hände in Leichter Sprache für Mitarbeiter/innen im Küchen-Bereich
Der Hautschutz- und Hände-Hygiene-Plan in Leichter Sprache für Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter im Küchen-Bereich ist abgestimmt auf die Hygiene- und...
Anleitung
Unterrichtsplanung: Erstellen einer Sonderkarte für Eierspeisen
Mediathek
Erstellen einer Sonderkarte für Eierspeisen
Die Datei enthält eine Lernsituation aus dem Lernfeld 3: Aus hygienischen Gründen werden die Eierspeisen nicht mehr am Brunch-Büfett angeboten. Dazu...
Unterrichtsplanung
Ländermaterial
Broschuere: Murder in Mato Grosso Do Sul (Simulation Game)
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Murder in Mato Grosso Do Sul (Simulation Game)
Anyone who thinks that genetically modified seeds are not yet used in Europe and that these products therefore have nothing to do with us is in for a...
Broschüre
Unterrichtsplanung: Erstellen eines vegetarischen Angebotes
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Erstellen eines vegetarischen Angebotes
Die Datei enthält eine Lernsituation aus dem Lernfeld 3: Der Ausbildungsbetrieb bietet ein Mittagsmenü an; einmal in der Woche einen „Veggie-Day“. Er...
Unterrichtsplanung
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