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Unterrichtsbaustein: Modul „Rezepturentwicklung“ Workshop 2
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Modul „Rezepturentwicklung“ Workshop 2
Hier sind alle Materialien, um den zweiten Workshop des Moduls „Rezepturentwicklung“ des Projekts „Gerechte und nachhaltige Außer-Haus-Angebote
Unterrichtsbaustein
Unterrichtsbaustein: Modul „Rezepturentwicklung“ Workshop 3
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Modul „Rezepturentwicklung“ Workshop 3
Hier sind alle Materialien, um den dritten Workshop des Moduls „Rezepturentwicklung“ des Projekts „Gerechte und nachhaltige Außer-Haus-Angebote
Unterrichtsbaustein
Unterrichtsbaustein: Modul „Rezepturentwicklung“ Workshop 4
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Modul „Rezepturentwicklung“ Workshop 4
Hier sind alle Materialien, um den vierten Workshop des Moduls „Rezepturentwicklung“ des Projekts „Gerechte und nachhaltige Außer-Haus-Angebote
Unterrichtsbaustein
Unterrichtsplanung: Modul „Speiseplanung und Gästekommunikation“
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Modul „Speiseplanung und Gästekommunikation“
Das Modul „Speiseplanung und Gästekommunikation“ hat die übergeordneten Ziele, dass die Teilnehmenden ihre Speisepläne auf Nachhaltigkeitsaspekte hin
Unterrichtsplanung
Unterrichtsbaustein: Modul „Speiseplanung und Gästekommunikation“ Workshop 1
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Modul „Speiseplanung und Gästekommunikation“ Workshop 1
Hier sind alle Materialien, um den ersten Workshop des Moduls „Speiseplanung und Gästekommunikation“ des Projekts „Gerechte und nachhaltige Außer-Haus
Unterrichtsbaustein
Unterrichtsbaustein: Modul „Speiseplanung und Gästekommunikation“ Workshop 2
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Modul „Speiseplanung und Gästekommunikation“ Workshop 2
Hier sind alle Materialien, um den zweiten Workshop des Moduls „Speiseplanung und Gästekommunikation“ des Projekts „Gerechte und nachhaltige Außer
Unterrichtsbaustein
Unterrichtsbaustein: Modul „Speiseplanung und Gästekommunikation“ Workshop 3
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Modul „Speiseplanung und Gästekommunikation“ Workshop 3
Hier sind alle Materialien, um den dritten Workshop des Moduls „Speiseplanung und Gästekommunikation“ des Projekts „Gerechte und nachhaltige Außer
Unterrichtsbaustein
Unterrichtsbaustein: Modul „Speiseplanung und Gästekommunikation“ Workshop 4
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Modul „Speiseplanung und Gästekommunikation“ Workshop 4
Hier sind alle Materialien, um den vierten Workshop des Moduls „Speiseplanung und Gästekommunikation“ des Projekts „Gerechte und nachhaltige Außer
Unterrichtsbaustein
Lernspiel: Schweinepuzzle
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Schweinepuzzle
In dieser Grafik sind die Teilstücke des Schweinefleischs dargestellt.
Lernspiel
Video: A Day in the Life of Rikardu | #ChooseYourFuture (Malta)
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A Day in the Life of Rikardu | #ChooseYourFuture (Malta)
What can a day in the life of people from different European countries look like? In these country-based short videos, discover what the EU does for
Video
Unterrichtsplanung: Der Saucier-Posten: Einkauf von Fleisch sowie Vor- und Zubereitung von Fleischgerichten
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Der Saucier-Posten: Einkauf von Fleisch sowie Vor- und Zubereitung von Fleischgerichten
Die Datei enthält eine Lernsituation aus dem Lernfeld 7: Auf dem Saucier-Posten sind die Auszubildenden u. a. für den Einkauf von Fleisch sowie die
Unterrichtsplanung
Ländermaterial
Unterrichtsplanung: Gerichte aus Fisch herstellen und präsentieren
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Gerichte aus Fisch herstellen und präsentieren
Die Datei enthält eine Lernsituation aus dem Lernfeld 8: In letzter Zeit haben Gäste häufiger den Wunsch nach Gerichten aus Fisch der Region und
Unterrichtsplanung
Ländermaterial
Unterrichtsplanung: Herstellen und Präsentieren von Saucen
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Herstellen und Präsentieren von Saucen
Die Datei enthält eine Lernsituation aus dem Lernfeld 6: Die Auszubildenden sollen zu verschiedenen Gerichten (kalte und warme Vorspeisen, Gerichte
Unterrichtsplanung
Ländermaterial
Unterrichtsplanung: Herstellen und Präsentieren von Suppen und Brühen
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Herstellen und Präsentieren von Suppen und Brühen
Die Datei enthält eine Lernsituation aus dem Lernfeld 6: Zur Vorbereitung der Zwischenprüfung sollen die Auszubildenden im zweiten Lehrjahr im Hotel
Unterrichtsplanung
Ländermaterial
Unterrichtsplanung: Herstellung von Cremespeisen
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Herstellung von Cremespeisen
Die Datei enthält eine Lernsituation aus dem Lernfeld 10: Die Auszubildenden bekommen die Aufgabe, saisonale Dessertkarten mit dem Schwerpunkt
Unterrichtsplanung
Ländermaterial
Unterrichtsplanung: Herstellung von Lernvideos zum Thema Mousse
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Herstellung von Lernvideos zum Thema Mousse
Die Datei enthält eine Lernsituation aus dem Lernfeld 10: Die Auszubildenden bekommen die Aufgabe, ein Lernvideo zum Thema „Planung und Herstellung
Unterrichtsplanung
Ländermaterial
Video: Küche und Arbeitsschutz
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Küche und Arbeitsschutz
Arbeits- und Gesundheitsschutz ist in der Küche sehr wichtig. Gemeinsam mit Maria lernt ma, welche Maßnahmen, Mittel und Methoden der Arbeits- und
Video
Unterrichtsbaustein: Küchenberufe: Muster Bankettvereinbarung
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Küchenberufe: Muster Bankettvereinbarung
Die Datei enthält ein Muster für eine Bankettvereinbarung.
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