Eine Veranstaltung planen, vorbereiten und reflektieren

Die Datei enthält eine Lernsituation aus dem Lernfeld 6: Die Schülerinnen und Schüler planen eine Veranstaltung und analysieren dazu die Gästewünsche, informieren sich über verschiedene Servierformen und Kriterien zur Zusammenstellung eines Menüs, planen die Angebote für eine Veranstaltung mit Schwerpunkt Speisenangebot und benötigte Materialien, führen notwendige Dokumentationsarbeiten und Absprachen im Betrieb sowie ein Verkaufsgespräch durch, reflektieren die Abläufe im Hinblick auf betriebliche Abläufe und Gästezufriedenheit.