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Soja – eine Bohne für Trog und Teller (Planspiel)
Wer glaubt, in Europa wird noch kein genverändertes Saatgut verwendet und deshalb hätten diese Produkte mit uns nichts zu tun, wird überrascht. Denn...
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Kompetenzbereich 3: Wirtschaftspolitische Einflüsse einschätzen: Advance Organizer (PPTX)
Die Übersicht zeigt, welche Themen bei der Analyse der wirtschaftspolitischen Zusammenhänge wichtig sind, darunter Konjunkturdatenanalyse,...
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Kompetenzbereich 3: Wirtschaftspolitische Einflüsse einschätzen: Advance Organizer (PDF)
Die Übersicht zeigt, welche Themen bei der Analyse der wirtschaftspolitischen Zusammenhänge wichtig sind, darunter Konjunkturdatenanalyse,...
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Beschwerden zur Hygiene bei einem Brunch-Büfett
Die Datei enthält eine Lernsituation aus dem Lernfeld 3: Die Gäste eines gastronomischen Betriebes haben sich nach dem Genuss eines Brunch-Büfetts...
Unterrichtsplanung
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Erstellen einer Getränkekarte für alkoholfreie Getränke
Die Datei enthält eine Lernsituation aus dem Lernfeld 5: Das Restaurant hat eine neue Getränkekarte. Die Auszubildenden stellen fest, dass sie viele...
Unterrichtsplanung
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Gästebetreuung und Gästefragen
Die Datei enthält eine Lernsituation aus dem Lernfeld 5: Die Auszubildenden sind im Frühstücksservice eingesetzt. Leider haben sich mehrere...
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Reinigung und Desinfektion des Gastraumes
Die Datei enthält eine Lernsituation aus dem Lernfeld 4: Der Restaurantleiter beauftragt die Auszubildenden, die Reinigung und Desinfektion des...
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Wasserwelten
Bei diesem Projekt geht es um Wasser, seine Bedeutung für uns und unsere Verantwortung beim Wasserschutz. Aufgeteilt in drei Niveaus (leicht für die...
Unterrichtsbaustein
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Kompetenzbereich 3: Wirtschaftspolitische Einflüsse einschätzen: Zielanalyse (PDF)
Die Schülerinnen und Schüler verfügen über die Kompetenz, wirtschaftspolitische Zusammenhänge aufzuzeigen, die konjunkturelle Lage mittels...
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Kompetenzbereich 3: Wirtschaftspolitische Einflüsse einschätzen: Zielanalyse (DOCX)
Die Schülerinnen und Schüler verfügen über die Kompetenz, wirtschaftspolitische Zusammenhänge aufzuzeigen, die konjunkturelle Lage mittels...
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Murder in Mato Grosso Do Sul (Simulation Game)
Anyone who thinks that genetically modified seeds are not yet used in Europe and that these products therefore have nothing to do with us is in for a...
Broschüre
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BBNE für Fachleute für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie - Foliensammlung
Foliensammlung zur Diskussion von Zielkonflikten und wichtigen Nachhaltigkeitstemen in dem Berufsbild. Das Material liegt als PDF-Handreichung mit...
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Das Restaurant vorbereiten und in Szene setzen
Die Datei enthält eine Lernsituation aus dem Lernfeld 4: Der Restaurantleiter bittet darum, den Gastraum für verschiedene Anlässe vorzubereiten und...
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Den Betrieb auf einer Ausbildungsmesse präsentieren
Die Datei enthält eine Lernsituation aus dem Lernfeld 1: Die Auszubildenden sind Teil eines Teams, das den Messeauftritt organisiert. Sie erhalten...
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Erstellen einer Getränkekarte für alkoholische Getränke
Die Datei enthält eine Lernsituation aus dem Lernfeld 5: In der neuen Getränkekarte werden Biere und Weine angeboten. Diese müssen fachgerecht...
Unterrichtsplanung
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Sättigungsbeilage
Die Datei enthält eine Lernsituation aus dem Lernfeld 3: Die Schülerinnen und Schüler verschaffen sich einen Überblick über Sättigungsbeilagen und...
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BBNE für Fachleute für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie - Handreichung
Handreichung zur Diskussion von Zielkonflikten und wichtigen Nachhaltigkeitstemen in dem Berufsbild. Das Material liegt als PDF-Handreichung mit...
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Kompetenzbereich 2: Wirtschaftliches Handeln analysieren: Advance Organizer (PPTX)
Die Übersicht zeigt, welche Themen bei der Analyse der gesamtwirtschaftlichen Rahmenbedingungen wichtig sind, darunter Ordnungsmerkmale der Sozialen...
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