Der Betrieb erhält ein neues Kassensystem

Die Datei enthält eine Lernsituation aus dem Lernfeld 9: Die Betriebsleitung hat sich für ein neues, modernes Kassensystem entschieden. Die Auszubildenden begleiten den Prozess innerhalb des Restaurants und planen zusammen mit der Restaurantleitung die neuen Abläufe. Die Schülerinnen und Schüler analysieren den Auftrag, Zahlungen mit dem Gast abzuwickeln, machen sich kundig über Zahlungsmöglichkeiten im Betrieb und die Betriebsart, verschaffen sich einen Überblick über die verschiedenen Möglichkeiten der Abrechnung hinsichtlich verschiedener Bestellsysteme, Kassensysteme, Zahlungsformen und gastronomischer Angebotsformen sowie Betriebsarten, bewerten den Abrechnungsprozess in unterschiedlichen Betriebsarten unter ökonomischen Gesichtspunkten und prüfen Verbesserungsmöglichkeiten.