Bestellsysteme, Kassensysteme, Zahlungsformen

Die Datei enthält eine Lernsituation aus dem Lernfeld 9: Die Auszubildenden abeiten im Restaurant mit einer eigenen Kasse. Sie buchen selbstständig Gästebestellungen und führen einen Zwischen- und Tagesabschluss durch. Die Schülerinnen und Schüler führen Abrechnungen situationsgerecht mit dem Gast durch und beachten dabei Angebote des Hauses, berechnen Bruttopreise, Nettopreise, Preisnachlässe und weisen die Umsatzsteuer aus, veranlassen die Bezahlung mit unterschiedlichen Zahlungsmitteln und Zahlungsmöglichkeiten, dabei berücksichtigen sie Vorsichtsmaßnahmen bei der Annahme von Zahlungsmitteln, ermitteln den Kassenabschluss und gegebenenfalls Ursachen für Kassendifferenzen, bewerten den Abrechnungsprozess in unterschiedlichen Betriebsarten unter ökonomischen Gesichtspunkten und prüfen Verbesserungsmöglichkeiten.