Aktuelles aus der Ernährungswissenschaft

Diese Veranstaltung dient als eine Weitergabe der Fachinhalte aus der letzten UBG Tagung „Ernährung aktuell“ vom Mai 2025 in Gießen. Die dort von verschiedenen Referenten präsentierten Inhalte werden in einer Zusammenfassung weitergetragen und lassen hoffentlich ausreichend Platz für Diskussionen und eigene Positionsfindung in den teils kontroversen Themen.

Inhaltlich werden die folgende Themen vorgestellt:

• Einfluss die Bedeutung des Bodens und dessen Mikroorganismen auf unsere Ernährung (Schlagwort: Mikrobiom)
• Durch Bewegung raus aus der chronischen Entzündung (Schlagwort: Silent Inflammation)
• Getränke (Schlagworte: Position zu Alkoholkonsum und Süßstoffen bzw. Aromen in Getränken)
• Fasten als Teil einer Ernährungstherapie (Schlagworte: Erfolgsentscheidende Faktoren beim Intervallfasten)
• Nüsse und Ölsaaten in unserer Ernährung (Schlagworte: aktuelle ernährungsphysiologische Einstufung von Nüssen und Ölsaaten)
• Stillmythen (Schlagworte: Entgegenwirken von Unsicherheiten beim Stillen durch das Verständnis der hormonellen Steuerungen in der Stillphase)
• Seniorenverpflegung in der Zukunft (Schlagworte: Tatsächliche Bedarfe von pflegebedürftigen Menschen)
• Neue Erkrankungen: Eosinophile Ösophagitis (Schlagwort: Zunahme von chronisch entzündlichen Erkrankungen)
   

Die Reihenfolge der genannten Themen repräsentiert auch die Intensität der Auseinandersetzung . So werden die letzten Themen eher kurz vorgestellt, um die Anregungen, die in den Vorträgen gegeben wurden, weiterzutragen. Als Schlagworte sind in Klammern jene Inhalte genannt, die den Referenten im Vortrag besonders wichtig waren, da sie neue aber auch kontroverse Sichtweisen nach sich ziehen.

Referierende: Antje Diephaus

Zur Anmeldung gehen Sie bitte auf die Website Formix und geben Sie als Suchwort die Veranstaltungsnummer BHG0181 ein.