Diätassistent (m/w/d)

Diätassistentinnen und Diätassistenten entwickeln einen Ernährungstherapieplan basierend auf der ärztlichen Verordnung und stimmen diesen mit den Patienten ab. Sie können aber auch ohne ärztlichen Auftrag in der Prävention ernährungsabhängiger Erkrankungen tätig werden. Diätassistentinnen und Diätassistenten nehmen zu Beginn der Therapie eine Beurteilung des Ernährungszustands der Patienten vor, bestimmen den persönlichen Energie- sowie Nährstoffbedarf und entwickeln einen Diättherapieplan, der auf die persönlichen Bedürfnisse der Patientin oder des Patienten zugeschnitten ist. Dabei wählen sie geeignete Nahrungsmittel sowie Rezepte aus und nehmen ernährungsbezogene Berechnungen vor, wobei Sie die diätetischen Kriterien beachten. Während der Ernährungsanamnese informieren sie sich auch über Erkrankungen, Essgewohnheiten und die derzeitige Situation der Patienten. Die Beratung der Patientinnen und Patienten macht einen wesentlichen Teil ihrer Tätigkeit aus. Diätassistentinnen und Diätassistenten entwickeln darüber hinaus neue Diätrezepte und führen Kochkurse durch. Zudem halten sie Vorträge oder bieten Beratung zu Ernährungsfragen an. Bei der Ausbildung zum Diätassistenten handelt es sich um eine schulische Ausbildung.